AMANDINE DE PAEPE
Scientifique en nutrition, biomédical, fondateur d'Insentials et auteur du livre
'Er ligt meer op je lever dan je denkt.'
Salut Amandine, merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous rencontrer! Tu es connue comme une femme puissante avec beaucoup de connaissances et de sagesse. Pourrais-tu te présenter brièvement?
Je suis Amandine, scientifique de l'alimentation, maman de deux filles et fondatrice d'Insentials. Insentials, qui existe maintenant depuis 2 ans, propose des vitamines basées sur une technologie révolutionnaire qui fait briller chaque femme.
Et récemment, je suis aussi auteure. Je suis super contente que mon livre "Er ligt meer op je lever dan je denkt" soit un best-seller depuis de nombreuses semaines! J'essaie dans mon livre de révéler la science derrière un mode de vie sain et de souligner l'importance de la médecine préventive.
Et le titre dit tout : le foie est extrêmement important. Il produit des hormones, stocke les sucres, vous donne de l'énergie et régule le métabolisme et la combustion des graisses. Il est grand temps de prêter un peu plus d'attention à cet organe.
Tu dis que 95% des femmes souffrent de carences en vitamines. C'est vraiment énorme. Un chiffre préoccupant. Comment se fait-il que cela soit si élevé? Est-ce que ça a toujours été le cas?
La carence en vitamines chez les femmes est une réalité difficile. Une alimentation saine et suffisamment d'exercice sont absolument essentiels, mais de nos jours, cela ne suffit plus. Prenez par exemple la vitamine D - nous n'en consommons pas suffisamment, alors qu'elle est si importante pour les femmes.
Et n'oublions pas le stress, qui a une influence directe sur notre taux de vitamine B12. Et l'acide folique? Il est crucial pour le renouvellement cellulaire, même si vous n'êtes pas enceinte ! Et il y a beaucoup de raisons à cela, sur lesquelles nous n'avons aucun contrôle. Pensez simplement à la quantité d'aliments transformés, aux sols appauvris en nutriments et à la diminution des teneurs en vitamines dans nos légumes et fruits. N'oublions pas non plus l'impact de la pollution, qui ne doit pas être sous-estimé!
Dans toutes vos recherches et votre expertise, quel est votre point de vue sur les boissons non alcoolisées dans un mode de vie sain?
L'alcool est à éviter pour notre foie, nous sommes tous d'accord là-dessus. Je ne dis pas que vous ne pouvez pas boire d'alcool. Mais dans un mode de vie sain, l'alcool doit être aussi peu présent que possible.
Il existe également de nombreuses boissons non alcoolisées qui prétendent être une alternative saine. Pensez aux eaux vitaminées et aux smoothies que vous achetez prêts à l'emploi en supermarché. Qu'en pensez-vous?
En tant que scientifique de l'alimentation, je suis assez critique à ce sujet. Les sucres sont aussi néfastes pour notre foie que l'alcool. Je trouve toujours amusant quand quelqu'un dit : "Je ne bois pas d'alcool", mais qu'il consomme beaucoup de sucre. Donc méfiez-vous de ces sucres cachés !
Lorsque les gens font le choix d'une alternative non alcoolisée, sur quoi devraient-ils se concentrer en consultant l'étiquette?
Ce n'est pas facile. Je dirais, regardez l'ordre des ingrédients. Si le sucre est en tête de liste, il vaut mieux le laisser. Cela vaut d'ailleurs aussi pour les compléments alimentaires. Beaucoup de compléments alimentaires utilisent un agent de remplissage comme premier ingrédient, ce que nous ne faisons jamais chez Insentials.
Les sucres sont tout aussi nocifs pour le foie que l'alcool. Donc, assurez-vous de bien regarder l'étiquette des boissons non alcoolisées.
Amandine • Founder van Insentials
Que pensez-vous de The Mocktail Club en tant qu'entreprise et en tant que produit?
C'est un produit formidable avec des saveurs surprenantes. C'est rafraîchissant, innovant et a même un peu de piquant! J'adore que The Mocktail Club ose expérimenter avec des herbes comme le piment et le thym. Les herbes jouent en fait un rôle important dans la médecine préventive. Pourquoi toujours utiliser du poivre et du sel quand on peut faire tellement plus avec d'autres herbes comme le curcuma, le piment et le curry? Les herbes sont super saines pour notre métabolisme et peuvent soulager toutes sortes de maux. Et le fait qu'il contienne peu de sucre le rend encore plus parfait.
Quel est votre mocktail préféré?
Je suis fan du N°7 Lemongrass & Chili ! J'aime beaucoup cette combinaison à la fois belle et épicée.
Vous êtes vraiment une source d'énergie. Pouvez-vous partager l'un de vos secrets de santé ou habitudes quotidiennes?
Une alimentation saine et l'exercice physique sont la base, et bien sûr, je prends aussi mes vitamines. Je peux également vous recommander de toujours chercher la cause de vos problèmes de santé. Par exemple, si j'ai mal dormi, cela est souvent dû à une surcharge du foie, et j'essaie de remédier à cela.
The Mocktail Club montre que les mocktails peuvent également être agréables à d'autres moments de la journée, comme lors d'un brunch. À quoi ressemble votre brunch parfait?
Pas de croissants! (rires) Ils ne contiennent pas de nutriments. Je préfère les œufs sur le plat avec du jaune d'œuf coulant - ils regorgent de choline, ce qui est bon pour notre foie. Vous ne l'obtenez pas avec une omelette, par exemple!
Et j'aime commencer avec un shot de citron, très bon pour l'acidité de l'estomac. Les graisses végétales saines, comme l'avocat et un morceau de saumon, figurent également toujours sur ma liste. Et bien sûr, du pain riche en noix et en graines, ça va toujours!