Tournée minérale 2020

Het recept voor 4 mocktails
Ingredienten
2 stengels rabarber (200 gr)
900 ml water
100 gr ongeraffineerde rietsuiker
3 citroenen
1 venkel (250 gr)
snuifje zout
snuifje peper
1 el honing
Tip: Koop mooie rode stengels rabarber om een frisse roze mocktail te bekomen.
Aan de slag
-
Snijd rabarber in schijfjes van 1 cm. Verhit 500 ml water op het vuur en voeg hier rabarber, rietsuiker en honing aan toe. Kruid af met een snuifje peper en zout.
-
Laat dit 10 minuutjes pruttelen tot moes.
-
Pers 3 citroenen.
-
Snijd de venkel in grove stukken, gebruik hiervoor enkel het witte gedeelte. Mix of blend deze fijn met 400 ml water.
-
Zeef de rabarbermoes en venkelsap door een fijne zeef en voeg ze samen.
-
Voeg het citroensap hieraan toe en meng goed.
-
Vul een feestelijk glas met ijsblokjes. Serveer de mocktail in het glas en werk af
-
met een rabarberkrul en een groen takje van de venkel.
Geen held in de keuken? Bestel de nieuwe Tournée minérale mocktail in onze webshop.
Cheers!