Recept: Tomatentaart

Ingrédients(4p):

• pâte feuilletée(200g)
• moutarde(20g)
• jus de pamplemousse (5cl)
• sirop d'érable (5cl)
• tomates cerises colorées(250g)
• basilic frais(20g)
• fromage plat (125g)
• gros sel de mer (une pincée)
• quatre-épices (3g)
  

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée avec de la moutarde et précuire la pâte à 50% à 200 degrés avec des perles de cuisson.

Pendant ce temps, faire réduire le jus de pamplemousse avec le sirop d'érable et réserver. Sortir la pâte feuilletée du four. Tartiner le fond de fromage cottage puis décorer de moitiés de tomates. Terminer avec le sirop de pamplemousse.

Cuire le gâteau encore 8 minutes à 200 degrés et laisser refroidir.

Enfin, saupoudrer de basilic frais, de fromage cottage, de gros sel de mer et de piment.