Recept: Platte Zeeuwse oester
Ingrédients
- sauce soja sans sucre (1el)
- huile de sésame (1kl)
- vinaigre à sushis (1el)
- Huître plate de Zélande (3)
- concombre (1)
- fenouil de mer (10gram)
- fenouil de mer en bronze(10gram)
- huile d'olive (1el)
- poivre de Timut
- zeste et jus de 1/2 citron vert
Préparation:
Pour la vinaigrette orientale, mélanger la sauce soya, l'huile de sésame, le jus de lime, le zeste de lime et le vinaigre à sushi.
Ouvrir les huîtres et les faire mariner brièvement avec la vinaigrette orientale.
Façonner des boules de concombre à l'aide d'une cuillère boule* et saupoudrer de poivre, de jus de citron vert et d'huile d'olive.
Déposer les boules de concombre sur les huîtres et terminer avec les herbes salées.
*Si vous n'avez pas de cuillère cuillère, vous pouvez simplement couper des cubes de concombre
Festive mocktail
by Catering Cachette
Mocktail Garnish:
- blocs de glace (4)
- citron vert (1 tranche)
-
fruits des bois
Préparation:
Servir le mocktail Rhubarbe & Fenouil (150 ml) sur glace.
Ajouter des fruits des bois frais. Terminez par une rondelle de citron vert.