Tarte tatin van rabarber
Gepaired met N°2 Apple & Thyme mocktail

Tarte tatin van rabarber

Ingrediënten (2 stuks)

  • bladerdeeg (100g)
  • rabarber (200g)
  • boter (45g)
  • suiker (50g)

Bereiding: 

Bak het bladerdeeg voor 50% voor op 200 graden met bakparels.

Snijd de rabarber in fijne reepjes.

Leg op de bodem van het deeg afwisselend een laagje rabarber, boter en suiker. Bak gedurende 10 min af op 180 graden en laat afkoelen.

Festive mocktail 
by Catering Cachette
 

Mocktail Garnish:

  • cranberrysap (30cl)
  • verjus (5cl)
  • vers appelsap (10cl)
  • gemalen kardemom (1g)
  • verse tijm (1 takje)

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten samen en vries in.

Roer het mengsel elk half uur met een klopper tot je granité bekomt.

Doe de granité in een glas en serveer hierover de Apple & Thyme mocktail (150 ml). Werk af met een vers takje tijm. 

 APPLE & THYME 

 

 
 

 


The perfect serve 

Moet het snel gaan en is de perfect serve van Catering Cachette toch teveel rocket science voor jou? Met the perfect serve van The Mocktail Club draai je in een handomdraai een lekkere mocktail op tafel! 

Ingrediënten:

  • ijsblokken (4) 
  • takje verse tijm 
  • gedroogd limoenschijfje

Bereiding: 

Schenk de mocktail uit over ijs en werk af met een takje verse tijm en een gedroogd limoenschijfje.

 APPLE & THYME  GEDROOGDE LIMOEN 

Share your #mocktailmoments