Tomatentaart
Gepaired met N°5 Grapefruit & Vanilla 

Tomatentaart

Ingrediënten (4p):

  • bladerdeeg (200g)
  • mosterd (20g)
  • pompelmoessap (5cl)
  • ahornsiroop (5cl)
  • gekleurde kerstomaten (250g)
  • verse basilicum (20g)
  • platte kaas (125g)
  • grof zeezout (een snuifje)
  • piment (3g)

Bereiding: 

Smeer de bladerdeeg in met mosterd en bak het deeg voor 50% voor op 200 graden met bakparels.

Laat ondertussen het pompelmoessap met het ahornsiroop inkoken en zet deze aan de kant. Haal de bladerdeeg uit de oven. Smeer de bodem in met platte kaas en versier vervolgens met halve tomaatjes. Werk af met de siroop van pompelmoes.

Bak de taart nog eens 8 min op 200 graden en laat afkoelen.

Bestrooi tot slot met verse basilicum, platte kaas, grof zeezout en piment.

Festive mocktail 
by Catering Cachette

Mocktail garnish: 

  • grote ijsblok 
  • bergamot 
  • verveine (1 takje)
  • bruiswater (5cl)
  • eetbaar bloemetje 
  • citroengras (1/3 stengel)

Bereiding:

Schil een zo lang mogelijk stuk van de bergamot en maak hier een roos van door hem op te rollen.

Serveer de Grapefruit & Vanilla mocktail (150 ml) op het ijs en werk af met verveine en de roos van bergamot.

Voeg een stengel citroengras toe aan het glas en top af met bruiswater en een eetbaar bloemetje.

 GRAPEFRUIT & VANILLA 

 

 
 

 


The perfect serve 

Moet het snel gaan en is de perfect serve van Catering Cachette toch teveel rocket science voor jou? Met the perfect serve van The Mocktail Club draai je in een handomdraai een lekkere mocktail op tafel! 

Ingrediënten:

  • ijsblokken (4) 
  • roze peperbessen  
  • eetbaar bloemetje 

Bereiding: 

Schenk de mocktail uit over ijs en werk af met roze peperbessen en een eetbaar bloemetje.

 GRAPEFRUIT & VANILLA  roZe peperbessen 

Share your #mocktailmoments