Vegetarische ceviche
Gepaired met N°7 Lemongrass & Chili 

Vegetarische ceviche

Ingrediënten (4p):

  • limoensap (1cl)
  • gember (5g)
  • koriander (5g)
  • piment (3g)
  • zout (3g)
  • sesamolie (3ml)
  • olijfolie (1cl)
  • verse look (4g)
  • avocado (2 stuks)
  • komkommer (1/2 komkommer)
  • mango (1/2 mango)
  • kerstomaten (45g)
  • sjalot (1/2 sjalot)
  • amandelen (10g)
  • koriander (10g)

Bereiding: 

Mix volgende ingrediënten voor de marinade in de blender tot alles mooi egaal is: limoensap, gember, koriander, piment, zout, sesamolie en verse look.

Versnijd de avocado, komkommer, mango, kerstomaten en sjalot en meng alles samen met olijfolie.

Voeg de marinade toe aan de versneden groentjes.

Vul de avocado op en werk af met amandelen en koriander.

Festive mocktail 
by Catering Cachette

Mocktail Garnish: 

  • gelatine (2 blaadjes)
  • compote van perzik (250g)
  • ijsblokken (4)
  • kaffir limoen (1)

Bereiding

Benodigdheden: espumafles

Maak de compote warm en los de gelatine erin op. Mix het mengsel met 100 ml van de Lemongrass & Chili mocktail, zeef goed en doe dit in de espuma fles. Laat 4 uur rusten in de koelkast.

Doe 150 ml van de Lemongrass & Chili mocktail in een glas met de ijsblokken.

Schud goed met de espumafles en spuit een espumalaagje op de mocktail. Werk af met de zeste van een kaffir limoen.

 LEMONGRASS & CHILI 

 

 
 

 


The perfect serve 

Moet het snel gaan en is de perfect serve van Catering Cachette toch teveel rocket science voor jou? Met the perfect serve van The Mocktail Club draai je in een handomdraai een lekkere mocktail op tafel! 

Ingrediënten:

  • ijsblokken (4) 

  • gedroogd limoenschijfje
  • jalapeñoschijfje(s)

Bereiding: 

Schenk de mocktail uit over ijs en werk af met een gedroogd limoenschijfje en  jalapeñoschijfje(s), afhankelijk van hoe spicy je de mocktail wilt. 

 lemongrass & chili   GEDROOGDE LIMOEN


Share your #mocktailmoments